Bolest zad při vaření nevzniká z lenosti, ale z opakovaných pohybů ve špatné výšce. Pokud při krájení zeleniny stojíte sklonění nad linkou nebo při mytí nádobí držíte ramena vysoko, páteř to dřív nebo později vzdá. Základem je pracovní deska ve výšce, kdy se při práci předloktí drží vodorovně a lokty zůstávají u těla. Pro většinu lidí to znamená výšku mezi 85 a 95 centimetry, u vyšších postav klidně i více. Komu to nestačí, může linku podložit nebo zvolit výškově nastavitelnou desku.

Druhým kritickým místem je ukládání nádobí. Hrnce a těžké mísy patří do spodních zásuvek nebo na police ve výšce pasu, ne nad hlavu. Právě natahování za těžkými předměty do horních pozic je častou příčinou přetížení krční páteře. Řešení nabízí horní skříňky a dosah rukou jako téma, které se vyplatí promyslet ještě před koupí kuchyňské linky. Do horních skříněk pak patří jen lehké věci, které používáte denně: hrnky, sklenice, malé talíře. Nepoužívané formy na pečení a sezónní nádobí přesuňte do vyšších polic, kam dosáhnete se stupínkem.

Při samotném vaření pomáhá střídat polohy. Dlouhé stání u sporáku prokládejte krátkými pauzami, při kterých protáhnete záda a ramena. Pokud máte prostor, umístěte sporák tak, aby mezi ním a dřezem byl dostatek místa na odkládání a nemuseli jste se otáčet přes celou kuchyni. Zásuvky s příbory a noži umístěte do blízkosti pracovní desky, abyste se pro ně nemuseli ohýbat. Malá změna dispozice často znamená větší úlevu než drahá ergonomická židle.

Ergonomie kuchyně není o jednorázovém nákupu, ale o každodenním návyku. Když si uspořádáte nádobí podle frekvence používání a výšky, snížíte počet nepřirozených pohybů na minimum. Záda vám poděkují nejen večer po vaření, ale i po letech. Stačí začít u jedné zásuvky a jedné police.